徐之才，南北朝时北齐医学家。字士茂。祖籍东莞姑幕(今山东诸城)，寄籍丹阳(县治在今安徽省当涂县小丹阳镇 )。祖父徐文伯、父徐雄均为当时名医。士才秉承家学，精通医道。且博学多才。初仕南齐，后被俘于魏，因其学才而被魏帝征召，武平二年(571年)封西阳君王，故又称徐王。撰有《徐王八代家传效验方》(或作《徐王效验方》十卷)、《徐氏家秘方》两卷、《徐王方》五卷，为总结家传医疗经验之书。另有《药对》(或作《雷公药对》)两卷。该书总结古代药剂学的精华，对多种药物炮炙处理，均有详细记载。其佚文见于《证类本草》中 。
是徐氏家族七代名医中最出色的一位，他曾经侍奉过梁国魏帝、东魏孝静帝、北齐文宣帝、北齐武成帝等多个皇帝，在每个皇帝面前都能十分受宠，足见他医术高明，而且对于如何侍主也是很有心得。
徐之才从小聪慧可人，13岁就被招为太学生，粗通礼、易，被人称为“神童”。再大一些，他博览经书，又知晓天文，特别是医药，得了家传，更为精通。他不但医术出名，而且口才也非常好，在帝王面前非常知道讨好。
北齐武成帝长了颗“牙”，就是所谓的智齿，身边的御医认为长智齿是个平常的事情，于是尚药典御邓宣文就以实相告，结果武成帝非常生气，命人把丈二和尚摸不着头脑的邓宣文打了一顿。然后又叫来徐之才，让他说怎么回事，机灵的徐之才赶紧上前拜贺说：“恭喜皇上，皇上长的是智齿呀，长智齿的人都会聪明长寿!”结果武成帝龙心大悦，立刻给了徐之才很多赏赐。
后来武成帝得了一种怪病，老是觉得精神恍惚，幻觉迭出，整日被这些幻觉缠绕，十分痛苦。徐之才给武成帝看过之后，说皇上这是由于“色欲过度，大虚所致”。徐之才应用一些滋补的汤药，这些汤药服用过后，武成帝幻觉慢慢消失了。不过武成帝的病是因为沉迷酒色所致，所以经常还会复发，每次复发，武成帝就要把徐之才召来医治，治疗一段时间后，病情逐步稳定。徐之才就被派到外地当差，不曾想，武成帝再次犯病，这次徐之才赶紧往回赶，但是终于没有来得及赶上，武成帝在他回来的前一天就不治而死了 。
徐之才在药剂学、妇产科上也有很深造诣。徐之才归纳药材与疾病的关系，为后人在用药方面提供了很好的经验。徐之才还提出孕妇逐月养胎法，提出在怀孕的各个阶段，要注重饮食调摄，注意劳逸适度，讲究居住衣着，重视调理心神陶冶性情，施行胎教等，这些有关孕妇调理、胎教的观点都是创造性的。徐之才80岁才去世。他有两个儿子，但是在医术上都毫无建树。