西红柿，也就是番茄，是生活中很常见的一种蔬菜，为茄科茄属的一年生草本植物，原产于南美洲，最早是南美洲的野生浆果，后传入中国，成为全世界栽培最为普遍的果菜之一。西红柿当中含有丰富的营养物质，如维生素、胡萝卜素等，且口味酸甜多汁，深受大众喜爱，那么西红柿怎么做好吃呢？一起来了解一下吧。
西红柿怎么做好吃
1.西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐、糖、食用油
做法：西红柿顶部划十字刀，开水烫1分钟后去皮切块；鸡蛋打散，加少许盐搅匀；热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固盛出；锅中留底油，爆香葱花，加入西红柿块翻炒至出汁，加1勺糖、适量盐调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可
2.西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿1个、鸡蛋1个、香菜适量、盐、香油、水淀粉
做法：西红柿去皮切小块，鸡蛋打散备用；锅中加水烧开，放入西红柿块煮2-3分钟；淋入水淀粉勾芡，转小火，将蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动形成蛋花；加适量盐调味，淋上香油，撒上香菜即可
3.西红柿炖牛腩
食材：牛腩500克、西红柿2-3个、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖
做法：牛腩切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出；西红柿去皮切块，洋葱、土豆、胡萝卜切块；锅中热油，放入冰糖炒至融化呈焦糖色，加入牛腩块翻炒上色，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香，加生抽、老抽调味；倒入西红柿块翻炒出汁，加适量开水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至牛腩软烂；加入土豆、胡萝卜、洋葱块继续炖煮20-30分钟，至食材熟透，加盐调味即可
4.罗宋汤
食材：牛肉200克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、芹菜适量、番茄酱、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：牛肉切块焯水，西红柿去皮切块，土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切丁；锅中热橄榄油，放入洋葱丁炒香，加入牛肉块翻炒至变色，倒入西红柿块炒出汁，加入适量番茄酱继续翻炒；加入土豆、胡萝卜、芹菜丁翻炒均匀，加适量开水，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，至牛肉和蔬菜熟透，加盐、黑胡椒调味即可
5.西红柿芝士焗饭
食材：米饭1碗、西红柿1个、火腿肠1根、玉米粒适量、青豆适量、马苏里拉芝士碎适量、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：西红柿去皮切丁，火腿肠切丁；锅中热橄榄油，放入西红柿丁炒出汁，加入火腿肠丁、玉米粒、青豆翻炒均匀，加适量盐、黑胡椒调味；将炒好的食材与米饭混合均匀，放入烤碗中，表面撒上一层马苏里拉芝士碎；烤箱预热至200℃，将烤碗放入烤箱中层，烤10-15分钟，至芝士融化、表面金黄即可
6.西红柿三明治
食材：全麦面包2片、西红柿1个、生菜适量、鸡蛋1个、火腿片2片、沙拉酱
做法：西红柿切片，生菜洗净，鸡蛋煎成荷包蛋；取一片全麦面包，依次放上生菜、火腿片、西红柿片、荷包蛋，挤上适量沙拉酱，再盖上另一片全麦面包即可
通过以上介绍，想必大家也都了解西红柿怎么做好吃了，西红柿是能够给人体带来许多的益处的，大家在平时则可以选择适当食用，有益健康哦。
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