生姜除了做菜还能干什么

2021/8/17 17:48:31发布

【你真的了解生姜吗】

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜“,我们都知道,生姜是做饭时不可缺少的食材,它是很好的调味品,可以让饭菜更加美味。但就是这样每天出现在我们眼前的生姜,你真的够了解它吗?下面就让我们看看生姜鲜为人知的一面吧!

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【药食两用的生姜】

作为药材,“生姜”这个名字首此被记载于《名医别录》,主要用它的新鲜根茎。全国各地都有生产。在秋、冬两季采挖。

【生姜药性】

辛,微温。归肺、脾、胃经。

【基本功效】

解表散寒,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒。

 

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【性能特点】

生姜“辛温,可以祛寒发表”,多用于伤风感冒之轻证。入中焦,擅长于温散中焦的寒邪。凡中焦寒证,无论虚证还是实证均可配伍使用。

特别擅长和胃止呕,素有“呕家圣药”之称。可用于多种呕吐,以治胃寒呕吐最适合。入肺经,能温肺止咳,兼能“豁痰利窍”。凡肺寒咳嗽,无论有无外感病邪,或有痰无痰皆可应用。此外,尚能解除生半夏、生天南星的毒性,以及鱼虾蟹过敏的症状。

【应用】

1.风寒表证 治风寒感冒轻证,可以单独煎服,也可与红糖、葱白煎服。若治风寒感冒之重证,多入辛温解表剂中作辅助药用。

2.脾胃寒证,多种呕吐 治寒犯中焦或脾胃虚寒所致的胃脘冷痛,可与高良姜、胡椒等同用。治胃寒呕吐,可单用水煎温服,或者和其他温胃止呕药同用以增强疗效。若治痰饮呕吐,常与半夏配伍使用,如小半夏汤(《金匮要略》);治胃热呕吐,每常与黄连、竹茹等同用。

3.肺寒咳嗽 治风寒客肺,肺气不宣引起的恶寒鼻塞,咳嗽胸闷者,可与麻黄、杏仁同用,如三拗汤。治咳嗽痰多,色白容易咯出者,可与陈皮、半夏、茯苓等同用,如二陈汤。

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【用法用量】

水煎服,3 ~ 10g,或捣成汁服用。

除了做菜和药用功效之外,生姜还可以切片、切丝泡茶,用来化痰止呕;生姜用来泡脚还可以温补体内阳气等。

生姜虽然特别亲民,在我们家中随处可见,但不要小看它,只有认真的了解过它的功效之后,才能将生姜物尽其用,成为我们日常生活中的一大“利器”。

 


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