鹌鹑蛋的食疗作用是非常大的，在祖国医学中医中就对此非常认可，中医认为，鹌鹑蛋性平，味甘。人心、肝、牌经；可起到补脾养血，强筋壮骨；主治心脾气血两虚，心悸失眠，胆怯健忘，头晕耳鸣，乏力纳少等；血虚筋痿，腰膝无力，关节酸痛，行走不利等症状。那么都有哪些食疗方法可以参考呢？下面就给大家介绍7种可参考的方法。
1、益母草煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。此方有调经活血的作用；适用于月经不调、痛经等症。
2、米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。
3、麦乳精冲鹑蛋：鹌鹑蛋２只，打入杯内，加入麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
4、银耳鹌鹑蛋羹：银耳10-15克（洗净发好），隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用；此方有养阴滋润、补气强心的作用；适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。
5、何首乌煮鹑蛋：何首乌适量，鹌鹑蛋少许，同煮，有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
6、赤豆煮鹌鹑蛋：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用；有健脾、除湿、利水的作用；可治腹泻、痢疾等症。
7、白芨冲鹑蛋：鹌鹑蛋１只，打入杯内，加入白芨粉５克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。每天清晨冲服一杯，连续服用。
以上就是鹌鹑蛋的食疗作用以及操作方法，但是要嘱咐大家一句，鹌鹑蛋的营养价值虽然高，但是不能急于求成，一天过量食用，这样反而会引起身体不适的。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处：https://www.cndoct.com/news/show-6243.html
