众所周知，黄曲霉毒素是黄曲霉菌分泌出的剧毒活性物质，在日常生活中这种物质粘附在腐败的食物上，也粘附在潮湿的餐具上，甚至在我们想不到的任何角落存在着，有时候虽然食物看上去没有霉变，但是其实已经滋生了黄曲霉毒素，因为黄曲霉毒素是一种极强的致癌物，如果长期慢性食用含有黄曲霉的食物，很可能会给身体造成危害，严重的 甚至会导致身体出现癌变。
黄曲霉毒素如此常见，我们不小心吃了含有黄曲霉毒素的霉变食物，会不会死呢？当然不会，那么应该怎么处理呢？
1.多喝水
如果摄入的黄曲霉毒素剂量较少，尚未出现明显的临床症状，则应该立即增加饮水量，促进新陈代谢，加速排出摄入的黄曲霉毒素，避免人体将毒素吸收和消化，影响到肝肾功能的正常运行。
2.适量饮用牛奶
牛奶不仅含有丰富的营养物质及蛋白质，还具有一定的保护胃肠道黏膜作用。在误食含有黄曲霉毒素的食物后，可以适量饮用牛奶，减少黄曲霉毒素等有害物质被人体吸收的剂量，减轻毒素对胃肠道黏膜及肝肾等器官的损害，降低致癌风险。
3.尽快催吐
黄曲霉毒素属于剧毒物质，毒性是砒霜的68倍，一旦误食大量黄曲霉毒素，很容易导致肝脏受到严重损害，并出现胃部不适、恶心、呕吐、食欲下降、腹胀、腹泻等症状。误食含有黄曲霉毒素的霉变食物后，应当及时催吐，避免人体吸收大量的毒素，导致机体损伤。
4.及时就医
如果患者误食了含有黄曲霉毒素的食物，并出现了胃肠道不适的症状，比如腹胀、腹泻、腹痛、恶心、呕吐，甚至发热、抽搐、昏厥等不良现象时，不宜继续在家进行保守治疗，应该及时前往医院进行治疗，避免错过治疗时间，导致病情恶化，造成不良后果。
吃了含有黄曲霉毒素的食物，有害身体健康，情况严重会有恶心，呕吐，腹泻等症状。如果仅少量误食霉变食物，并未出现明显的临床反应，根据在家自行处理外可以通过多喝水崔进心声代谢，适当饮用牛奶补充能量，并且通过物理手法催吐来帮助食物排出体外，如果症状较为严重，则必须及时到医院进行救治，不要耽误治疗时间，以保证身体不受到更大的危害。
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