荸荠又名马蹄、钱葱，是生活中较为常见的一种食物，可直接使用也可制成罐头或做菜，其制作成的罐头，有“清水马蹄”的称号，具有很高的营养价值，那么下面就一起来了解一下荸荠的功效与作用及食用禁忌吧。
功效与作用
1.清热泻火
荸荠性寒，有清热泻火之效，对轻度发烧的病人能够起到很好的退烧作用，且荸荠营养丰富，在退烧的同时还能补充营养。此外，荸荠地上部分的管状叶茎也有解热止咳之效。
2.抗菌
荸荠中所特有的荸荠荚能够有效抑制人体的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌，从而起到抗菌的作用。
3.益气安中
从荸荠中提取的淀粉与藕粉、菱粉被称为淀粉三魁，荸荠淀粉性寒滑，味甘凉，具有很好的益气安中之效。
食用禁忌
1.消化能力弱的小儿、脾胃虚寒、大便溏泄和血瘀者不宜食用
2.老人不宜食用过多
3.不宜经常生吃
关于荸荠的功效与作用及食用禁忌就介绍到这里，荸荠营养物质丰富，口味清甜，在夏季食用是最好不过了，不过也要注意其食用禁忌，避免对身体产生不好的影响。
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