折耳根很多人接受不了它的味道，但它的功效作用对身体很有益的
折耳根是在农村随处可见的野菜，折耳根也常被称为鱼腥草，它是一种口味独特的食物，但很多地方的人都不太能接受，觉得就像它的名字一样有一股鱼腥味，难以下咽。但折耳根的营养成分非常丰富，它含有非常多的蛋白质、脂肪、糖水化合物等物质，满足了人体对营养的需求，非常适合很多人群食用。折耳根性味辛，性寒；归经：归肺经；可菌消炎、利尿、增强免疫力、抗肿瘤、镇静。
1、抗菌消炎
折耳根（鱼腥草）中所含有的某些成分对多种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）有抑制作用，所以吃折耳根可以起到抗菌的作用；折耳根所含槲皮素、槲皮苷及异槲皮苷等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
2、利尿
折耳根中的有效成分是癸酰乙醛（鱼腥草素），尚有一定的利尿作用，还有耳根当中的有机物、钾元素，可以促进身体内的毛细血管扩张，使身体中的血液流量与尿液的分泌变多。
3、增强免疫力
有研究表明折耳根在进入人体以后，可以有效的增强巨噬细胞的吞噬能力，对于血清当中备解素的合成也有很好的作用。所以折耳根可以提高人体免疫力，预防各种疾病的发生。
4、抗肿瘤
折耳根当中所含有的折耳根素对人体内的肿瘤发展起到抑制的作用，科学家在动物身上实验发现，在注射不同含量的折耳根素以后，动物身体内的癌细胞数量，以及分裂指数都有明显的下降趋势。
5、清热解毒
用于治疗热毒疮痈、红肿热痛或热盛脓成等，可单用折耳根 内服，或与清热解毒药，如蒲公英、连翘等同用；亦可取鲜品适量捣烂外敷。
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