老人边看英文版高数边卖鸡蛋 网友:他的蛋都比我有文化，医生：不要担心吃鸡蛋有助于提高记忆力哦
4月19日，湖北武汉一70岁老人边看英文版《高等数学》边卖鸡蛋。鸡蛋：是人类常食用的食物之一，含有很高的蛋白质，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
生鸡蛋中带有丰富的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；鸡蛋含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益；生鸡蛋中的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。
①提高记忆力：生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有挺大的功效，在其中含的胆碱可改进每个年龄段的记忆能力，益脑益智；同时鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
②保护肝脏：生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，并且鸡蛋黄中含有的的大豆卵磷脂有推动肝脏的再造的作用，还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
③防止癌症：有数据显示，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比，刚好生鸡蛋中带有丰富多彩的硒元素，所以常吃鸡蛋可以起到预防癌症的作用；同时防衰老，有许多长寿的人的益寿延年的经验之一，就是每日必食一个鸡蛋。
但是对鸡蛋过敏的喝高胆固醇血症患者需要慎重少吃。
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