功效与作用
1、清热解毒
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。
2、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
3、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。另外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
6、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
适宜人群
一般人群均可食用黄瓜，高血压、高血脂、糖尿病患者宜多食
食用注意与禁忌人群
1.不宜与辣椒、菠菜、芹菜同食，同食破坏维生素C。
2.不宜与花生搭配食用，引起腹泻。
3.不宜多食，多食易于积热、生温，小儿多食易生疳虫。
4.患有疮疥及脚气病患者及浮肿的人应慎食，以免加重病情。
5.胃寒腹泻者应少食黄瓜，以防肠炎、痢疾病情加重。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处：https://www.cndoct.com/news/show-939.html
