大寒时节吃什么?推荐这几款食谱|大寒食谱推荐

1/29/2023 9:01:50 AM发布

日复一日,年复一年,又到了年底,大寒时节也随之而来,所谓大寒,也就是天气寒冷到极致的意思,在这个时候,大家也要多多注意自身饮食、生活习惯等各方面的改善,以此来保健身体,减少受到寒邪的侵袭,那么在饮食方面,吃什么比较好呢?下面就为大家来推荐几个大寒食谱,供大家了解。

 

大寒食谱推荐

1.乌鸡山药汤

材料:乌骨鸡1只、山药、枣(干)适量,食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

做法:乌鸡斩块、山药去皮切块,葱切段,姜切片备用,乌鸡凉水下锅,焯水捞血沫,捞出控水,砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒,大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时;放入山药块炖至山药软烂,再加入枸杞、盐和胡椒粉即可

功效:补中,益气,养血

乌鸡山药汤

2.糯米饭

材料:胡萝卜、玉米粒、豌豆粒、香菇、香肠、糯米各适量

做法:将所有除糯米之外的材料进行处理,处理干净,改刀切成小丁,起锅烧水,焯水3分钟捞出;将香肠解冻之后,也切成四方丁,广式糯米饭,起锅烧油,先下入姜丝爆香,接着倒入香肠和香菇,翻炒一会儿后,再倒入蔬菜粒,翻炒至断生,调味可以放生抽和蚝油,翻拌均匀;将炒好的蔬菜粒,倒在蒸好的糯米饭上,搅拌均匀,就可以开吃了,自己做的糯米饭,鲜香味美,用料足,味道香,由于香肠本身就有咸味,所以不用放盐。

功效:滋补

 

3.排骨汤

材料:猪排骨250克,熟猪油50克,绍酒、精盐、葱白、姜片各少许

做法:将猪排骨用清水洗净,剁成快。将排骨下锅干炸10分钟,待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片略烧,起锅盛入砂钵申,一次放足清水约450克,置旺火上煨2小时,再加入绍酒、葱白,移砂钵在中火上,继续煨半小时,盛入碗内即成

功效:滋阴强体

排骨汤

4.当归羊肉汤

原料:当归30克,生姜30克,羊肉500克

做法:将当归、生姜洗净切片,羊肉洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸,打去浮沫,改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂,喝汤食肉

功效:补益阳气,补血活血,温通经络

 

5.豆沙八宝饭

材料:糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油各适量

做法:将豇豆洗净后捣烂去豆皮,加猪油白糖,炒至水分将干时盛出备用,将糯米淘洗干净后煮至软硬适中,趁热拌上猪油和糖,盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油,使其勿粘于碗,之后排入各色花样,豆沙加在中间,再覆盖上糯米饭

功效:补中益气,强心,健脾补肺

豆沙八宝饭

以上就是对大寒养生食谱的一些介绍,大寒时节已到,大家不妨按照这些食谱来制作食物食用,满足味蕾的同时还能有益健康哦。


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