豆芽，又叫芽苗菜、巧芽、如意菜、芽心，为各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的可食用的“芽菜”，是较为常见的一种蔬菜，种类繁多，营养丰富，因此深受大众喜爱，那么黄豆芽和黑豆芽的区别有哪些呢？一起来了解一下吧。
黄豆芽和黑豆芽的区别
1.外观不同
黄豆芽与黑豆芽的外观是有着很明显的区别的，顾名思义黑豆芽外观为黑色，黄豆芽外观为黄色，但两者的形状等都是一样的。
2.营养价值不同
黄豆芽与黑豆芽当中都含有丰富的营养，但是相对来说，由于黑豆芽的生存条件和生长环境不同，因此其所含有的营养物质也就更多，价格也就更昂贵。
3.功效不同
黄豆芽性凉，味甘，能够起到较好的健脾利湿、清热解毒之效，而黑豆芽则被中医称为“大豆黄卷”，其疏肝理气效果最佳。
以上就是对黄豆芽和黑豆芽的区别的一些介绍，想必大家也都有了一定的了解，可见黑豆芽和黄豆芽的区别还是较大的，大家在平时则可以根据自身的需求来选择食用，有益健康哦。
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