“药食同源”是中医理论中的一个核心概念，指许多食物与药物在来源、性质和功效上具有相似性，二者并无绝对界限，既可日常食用充饥，又可调理身体、防治疾病。这一理念体现了中医“治未病”的预防思想，强调通过饮食调养维护健康。
——核心内涵
1.同源共生
中医认为，食物与药物均源于自然界，许多植物、动物和矿物既可入药，也可作为食材。例如：
· 生姜：日常调味品，可解表散寒、温中止呕（治疗风寒感冒、胃寒呕吐）。
· 山药：常见食材，能健脾益胃、滋肾益精（调理脾胃虚弱、肾虚遗精）。
· 枸杞：干果零食，可滋补肝肾、明目（改善视力疲劳、肝肾阴虚）。
2.性味归经理论
中医通过“四气五味”（寒、热、温、凉；酸、苦、甘、辛、咸）和“归经”（药物作用的脏腑经络）来分类食物与药物。例如：
· 梨：性凉，归肺、胃经，可清热润肺。
· 桂圆：性温，归心、脾经，能补益心脾、养血安神。
3.功能重叠性
部分食物具有显著药用价值，而药物也可通过合理搭配成为食疗方。例如：
· 薏米：既是主食，又可利水渗湿、健脾止泻。
· 当归生姜羊肉汤：以当归（补血）、生姜（散寒）、羊肉（温补）为原料，是经典食疗方，用于血虚寒凝之症。
——历史渊源
· 远古时期：人类通过尝试自然产物，发现某些食物可缓解病痛，逐渐积累经验。
· 《黄帝内经》：提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，奠定饮食养生基础。
唐代《食疗本草》：系统总结食物的药用价值，推动药食同源理论发展。
· 现代应用：国家卫生健康委员会发布《既是食品又是药品的物品名单》（如丁香、八角茴香、山药等），明确药食两用物质范围。
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