燕窝瘦肉汤的功效与作用及做法

4/1/2021 2:30:18 PM发布

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进细胞再生,增强免疫能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝含多种蛋白质、钙、磷、钾等。燕窝瘦肉汤具有补血润肠,健脾开胃的作用,少女养颜之用,长期服用,容颜娇艳。

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制作方法一

制作食材:燕窝五钱,瘦肉3两,雪耳5钱,冰糖、瑶柱少许。

制作步骤:

1.干燕窝用清水泡2小时,拣出杂质;

2.银耳用清水泡发好、洗净;

3.瘦肉切2厘米见方的方块,用沸水焯过待用;

4.把瘦肉放入炖盅内,加入瑶柱、姜片、适量开水,炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。

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制作方法二

制作食材:猪肉(瘦)600克、燕窝75克、猪脊骨50克、盐3克 酱油5克。

制作步骤:

1. 将燕窝用水浸开,拣净备用。

2. 将瘦肉和猪骨洗净。

3. 将瘦肉和猪骨放沸水内,一同煲煮。

4. 煲约一小时半,捞起猪骨,放下燕窝同煲半小时,用盐、生抽调味。

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制作方法三

制作食材:瘦肉20克、冰糖100克,燕窝15克,白芨10克,川贝母15克。

制作步骤:

1.将燕窝用水浸发洗净,细心去除纯物,瘦猪肉原块洗净切块留用。

2.用适量清水,燕窝瘦肉连同其他食材一起放进煲内,约煮3小时.

3.冰糖可后放,溶解后便可饮用。

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禁忌人群

1.脾胃虚所致腹部冷痛、泄泻。

2.胃腹胀满、呕吐、苔厚等症。

3.对于蛋白质过敏者。

4.对于服用阿斯匹林过敏者。

5.处于月经期的女性:吸收率较低。

6.未经手术或放射治疗的肿瘤晚期患者。

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