胡椒猪肚汤有治疗老寒胃的功效与作用及做法

4/1/2021 3:59:57 PM发布

功效与作用

1、祛风散寒

猪肚味甘,性微温,富含钙,磷,铁,脂肪,蛋白质,维生素,碳水化合物等营养成分,胡椒性温热,有祛寒功效,二者合用做成胡椒猪肚汤食用,能祛风散寒,对气血虚损亦能起到食补作用。

2、治疗胃疾

胡椒性温热,有温中散寒之功,猪肚有温中健脾,散寒止痛之功,用于调理脾胃虚寒证,食用胡椒猪肚汤,可以健脾胃,补虚损,适宜身体羸弱人群,小儿脾胃虚弱,产后妇女,以及胃溃疡,十二指肠溃疡属脾胃虚寒者食用。

3、促进消化

胡椒猪肚汤煲出来呈乳白色,味道鲜美,胡椒可散寒健胃,提升汤味,助消化;猪肚温中健脾,常食可改善因受寒所致的消化不良之证,以增强食欲,促进消化。

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制作方法一

制作食材:猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片。

制作步骤:

1.准备好食材。

2.猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

3.排骨焯去血水,姜块切大片。

4.锅内加花椒煮开,放入洗净的猪肚焯一下腥气。

5.白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

6.将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中

7.猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小花再煲2小时。

8.捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮15分钟,最后加上盐调味即可。

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制作方二

制作食材:猪肚1个,白胡椒10克,生姜10克,葱10克,料酒10克,食盐6克,味精6克。

制作步骤:

1.将白胡椒打碎,备用。

2.将猪肚洗净,用沸水焯烫,保持完整。

3.白胡椒放入猪肚中,将猪肚口用线扎紧,放入炖锅中。

4.加清水适量,放入料酒,生姜,葱,开大火煮沸后转文火炖至猪肚熟烂, 加食盐,味精调味即可。

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适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适宜于脾胃虚弱,身体羸弱人群,肠胃疾病患者。

禁忌人群:阴虚火旺,咽干咳嗽者忌服。

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