葛根粉丝是用葛根粉制作而成的，大家都知道葛根的功效作用是很好的，因此，会觉得葛根粉丝应该也有不错的功效吧，那么本篇内容就介绍的是葛根粉丝的功效和作用，以及哪些人需要谨慎食用葛根粉丝？
葛根粉丝的功效和作用
葛根粉丝是纯100%葛根粉所制的粉丝，含有人体需要的氨基酸、硒、锗、锌、锰以、葛根素、大豆黄酮、异黄酮。葛根素有“亚洲人参”、“长寿粉”之美誉，常食可增强人体免疫力，增强体质，抗衰延年。能防治高血压、冠心病，提神醒脑，解酒排毒。
1.葛根中的大豆甙元具有着抗乙酰胆碱的作用，可以明显地收缩平滑肌被认为是葛根解痉作用的主要成分。
2.葛根所富含高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。
3.葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素都有明显的对于抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常的作用，葛根素还可以明显缩短氯彷和肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素可以明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。
4.美容养颜，葛根含有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗大的现象，祛除黄褐斑，消退青春痘，让皮肤充满弹性，细腻、滋润，有光泽。
5.葛根总黄酮和葛根素能够减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌的耗氧量；提高心肌工作效率。葛根素还可以明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
6.平稳血糖血脂，葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，故葛根常被用于防治“三高”病症。
7.解酒护肝
葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素，从而起到保护肝脏的作用。
8.预防骨质疏松
葛根可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于人体对钙质的吸收，防止体内钙质流失的作用，帮助预防骨质疏松。
9.润肠通便
葛根中含有大量的膳食纤维，可以有效改善便秘症状，清除体内的毒素，减少肠道疾病的发生。
食用葛根粉丝的最简便方法：
葛根粉丝用温开水浸泡5-10分钟，捞出直接投入锅内以约1：5的水混合，将你所需要的料投入一起煮熟即可；葛根粉丝用开水浸泡软化，捞出加入酱油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌和即为凉拌食用；葛根粉丝放入热水中浸泡，待其软化后，放入已调好的火锅中即可食用。
食用葛根粉丝的禁忌：
服用葛根粉期间忌食的刺激性食物：酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等；以及低血糖、低血压、体寒湿重的人群要谨慎食用葛根粉丝。
以上就是葛根粉丝的功效和作用的介绍，大致上与原来的葛根粉以及葛根粉的区别不大，因此大家在食用的时候可以放心，而且多数的葛根粉丝都是没有添加别的添加剂的，但是葛根粉丝的食用禁忌还是跟随葛根一样，例如体寒者需要慎食。
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