所谓清明，天地清明，气清景明，这个词的本身带着一种通透感。在这样的节气，气温会继续进行回升，雨水也会随之增多，但不像谷雨那么湿，阳光明媚但不像夏天那么烈，是一年中最干净、最舒展的时节。桃花开了，柳树绿了，人也跟着精神了。
但很多人会觉得恰恰相反，清明前后反而更困了，经常觉得头昏昏沉沉，眼皮打架，脑子像蒙了一层雾，怎么睡都醒不过来。这其实不是因为你懒，是因为“脾为湿困”。入春之后降水增多，加上春季肝气偏旺克伐脾土，脾胃被湿气困住了，清阳升不上去，脑袋得不到足够的气血供养，人就会觉得昏沉、困倦、不清爽。
清明这碗汤的任务就是通，把脾胃的湿气清走，把堵住的“路”打通，让清阳升到头部，让脑袋重新“清明”起来。
——清明汤的搭配思路
· 新鲜荠菜：三月荠菜赛灵丹，疏肝理气、凉血止血，清明前后的荠菜最嫩、最香、最有清气。
· 鲜嫩豆腐：清热生津、宽中益气，性凉但不寒，和荠菜刚好互补。
· 枸杞叶：清肝明目、滋润而不滞，让眼睛也跟着“清明”起来。
· 生姜：驱散残存的寒气，中和荠菜和豆腐的凉性，守护脾胃的阳气
· 清明醒神汤（2-3人份）
食材：新鲜荠菜150克，嫩豆腐1盒（约300克），枸杞叶50克（没有也可），生姜3片，盐、香油适量，高汤或清水800毫升。
做法：荠菜洗净，切成三四厘米长的段；豆腐切成小方块，枸杞叶洗净。锅中加水烧开，放入豆腐和姜片，煮3分钟；放入荠菜，大火煮1分钟；放入枸杞叶，再煮30秒关火；加盐调味，滴几滴香油。
关键点：荠菜和枸杞叶一定要最后放，煮久了会失去清香和青翠的颜色。煮汤的时候全程大火，保持汤面沸腾，蔬菜才能保持鲜嫩。
——清明汤的灵活搭配
· 肝火旺、眼睛干涩、容易烦躁：加5克菊花，和枸杞叶一起清肝明目。
· 湿气重、舌苔厚腻、身体沉重：加10克薏米（提前泡好），增强祛湿力度。
· 气血不足、面色偏白、容易累：加几颗红枣，补气血、缓和荠菜的凉性。
——注意事项
· 虚寒、容易腹泻的人减量或加多几片生姜；
· 孕妇不宜多吃荠菜，荠菜有轻微的收缩子宫作用，孕期尤其是孕早期应避免；
· 正在服用华法林等抗凝药物的人慎食荠菜（荠菜含维生素K，可能影响药效）。
——清明的其他饮食调理
· 清明前后要多吃新鲜绿色蔬菜，少吃油腻厚味和发物。
· 多到户外踏青，让身心都“舒展”开来。
· 早睡早起，适度运动微汗，不宜出大汗。
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