小雪，为冬季第二个节气。“雨下而为寒气所薄，故凝而为雪”，雪是雨被寒气凝结后的形态。这时候雪不大，刚刚开始飘，但温度已经降到了零度附近。太阳的阳气越来越弱，阴寒之气越来越重，人体的阳气也随之逐渐完全收进体内。
小雪时节，外界寒气重，体内阳气内藏，如果脾胃阳气不够，就容易出现怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软、夜尿多、没精神等问题。因而小雪这碗汤的任务就是“温”，即温补肾阳、温暖脾胃，把潜藏在身体深处的阳气稳稳地扶起来，抵御外界的寒湿。
——小雪汤的搭配思路
· 羊肉：温补阳气、暖中补虚，天生带着热气，最适合在小雪之后端上餐桌。
· 当归：补血活血、温通经脉，把阳气输送到四肢末梢。
· 生姜：温中散寒、驱散寒气，是羊肉汤里必不可少的“引路人”。
· 黄芪：补气固表，给阳气加一把动力。气足了，阳气才有能力去温煦全身。
· 枸杞：滋补肝肾，平衡当归和羊肉的温性。
· 小雪当归羊肉汤（2-3人份）
食材：羊肉500克（羊腿肉或羊排），当归15克，生姜15克（约5-6片），黄芪20克，枸杞10克，盐、料酒适量，清水1500毫升。
做法：羊肉切块，冷水下锅加几片姜和料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净；当归、黄芪用清水冲洗一下；所有食材（枸杞最后放）放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火，慢炖1.5-2小时，直到羊肉酥烂；关火前10分钟加入枸杞，最后加盐调味。
关键点：羊肉一定要焯水去腥，否则汤会膻。生姜是整个冬季汤品中不可或缺的一味“火种”。当归不要放太多，15克足够，多了汤会发苦。
——小雪汤的灵活搭配
· 怕冷严重、腰膝冷痛：加10克杜仲（纱布包好），补肾强腰、温阳散寒。
· 脾胃虚寒、不敢吃凉：加5克陈皮，理气健脾，防止滋补太过导致积滞。
· 气血不足、面色偏白：加10克党参，补中益气，和黄芪协同增强补气效果。
——哪些人不宜多喝
· 内热重、口干舌燥、大便干结的人减量或加麦冬、沙参平衡温性；
· 高血压患者控制羊肉量，或用瘦羊肉、少喝汤；
· 痛风患者不宜饮用动物内脏或浓肉汤；
· 感冒发烧、急性感染期不宜饮用。
——小雪的其他饮食调理
· 多吃温热的食物，包括羊肉、牛肉、核桃、板栗、生姜、葱蒜等，能够帮助身体抵御寒冷；
· 少吃生冷寒凉，避免损伤阳气；
· 早睡晚起，等太阳出来再起床；
· 适度运动，不要让身体太累；
· 注意保暖，尤其是脚部和腰部。
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