春季适合喝鲫鱼赤小豆汤

3/25/2021 2:24:24 PM发布

jc6.jpg

做法一

材料:冬瓜200克,鲫鱼1000克,赤小豆30克,清水、盐各适量。

制作过程

1. 将冬瓜洗净切片;鲫鱼洗净备用。

2. 将赤小豆洗净后放于锅内先煮,至七成熟时,放入冬瓜和洗净的鲫鱼,加水适量,煮至豆酥鱼熟即可。

功效:健脾补血,适用于暑热湿气、湿热症。

jc8.jpg

做法二

材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。

制作过程

1. 将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;

2. 鲫鱼剖腹去鳞及内脏,并撕下颌下硬皮后洗净,加入料酒渍片刻备用。

3. 一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。

功效:有健脾、利水、消肿功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

jc3.jpg

做法三

材料:赤小豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

制作过程

1. 赤小豆冲洗干净备用,鲫鱼冲洗干净备用。

2. 赤小豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

3. 把浸泡好的赤小豆,连同泡赤小豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到赤小豆酥烂。

4. 烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

5. 放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6. 把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

7. 把煎好后的鲫鱼,放入赤小豆汤中,再次煮到沸。

8. 转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。

jc2.jpg

以下几种食物搭配的功效

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效。

jc5.jpg

食物相克

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,

也忌与中药中的朱砂同服;

鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;

但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。

本文章来源于轻壹健康,转载请标明出处:https://www.cndoct.com/news/show-165.html

声明:本频道信息来源于互联网收集,如果发现部分内容错误,请第一时间联系我们。