红豆具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效，主治水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等病症，适合急性肠炎患者，可缓解其腹泻、腹痛等症状，红豆是豆类中含蛋白质、脂肪较少，含碳水化合物特别多的一种，适合于老年人食用。
红豆薏米粥的功效与作用
1、祛湿健脾胃
薏米可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃、久服轻身益气；而红豆，在中药里称为“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，更由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米、红豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人体吸收，同时也不会对脾胃造成负担。
2、消肿减肥
薏米红豆粥具有良好的消肿减肥功效，既能消肿减肥，又不伤身体，尤其是中老年肥胖者，疗效特别显著。
3、赶走便秘
红豆性平味甘，有利水、除湿、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、渗湿、止泻、排脓，且二者都含有大量的纤维素，可以促进肠蠕动，有助于排便。
制作方法一
制作食材：红豆50g，薏仁100g，花生米30g，桂圆肉10g，冰糖30g，红糖30g。
制作步骤
1. 准备食材
2. 红豆、薏米、花生浸泡两小时后，就可以开始熬了
3. 小火熬两小时，就可以了。
制作方法二
制作食材：薏米、红豆、红枣、龙眼肉
制作步骤
1. 将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）。
2. 泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。
3. 红枣和龙眼肉洗净备用。
4. 等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。
5. 转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。
制作方法三
制作食材：红枣、红豆、薏米、冰糖。
制作步骤
1.把红豆、薏米洗净并浸泡一晚上泡发；
2.把洗净的薏米、红豆、红枣放入电饭锅内，加入足量的水开火煮开；
3.等汤煮沸后，加入适量冰糖，再转小火慢炖；
4.煮至红豆稍微开花软烂，就可以出锅了。甜甜糯糯的羹汤，温热食用风味更佳哦~
红豆薏米粥的禁忌
1、不能和大米同煮
在煮红豆薏米粥的时候，注意不要加入大米一起煮，尽管在大家的印象中，粥必须加米才行，但是这样一来，会导致红豆和薏米的功效消失，不具有祛湿的功效哦。因为大米是生长在水中的，具有一定的湿气，而红豆薏米粥主要的功效就是祛湿，如果在煮的时候加入大米，粥变稠的同时，功效也会变差。
2、孕妇禁吃
怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的，但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成粥同样也可以祛湿，甚至还带有其他功效的呢。
3、消化能力差的人少吃
薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。
4、不能当药吃
薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗!
5、汗少，便秘的人群不宜多吃。
6、经期女性避免食用
因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。
对于不同体质的人，具体疗效方法
1、在食用红豆薏米粥的时候，还可以根据个人情况添加食材。
1）体质偏寒：里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；
2）失眠：体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；
3）女性痛经：可以把薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛；
4）关节疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。
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