对虾，其性味甘、咸温，具有补肾壮阳、滋阴健胃、镇静的作用。龙井茶为我国名特茶品，上等的饮料，具有止渴、除烦、去腻、消炎、解毒、轻身等多种功效。二物合用重在补肾壮阳、化痰开胃、精神益思等功效。常用于肾阳不足、性机能减退、阳痿、神疲乏力、腰膝酸痛、中风后遗症半身不遂等症。
【制作食材】大对虾200克，高级龙井茶叶3克，料酒、食盐、味精、鸡清汤各适量。
【制作步骤】（1）将对虾去头，剥去外皮，取出脊背屎肠洗净，用刀片切成小薄片。龙井茶叶放在茶杯中，用煮开的鸡清汤沏好，备用。（2）坐锅，倒入鸡清汤，烧开放入虾片烫透，捞入汤碗内。再将沏好的鸡汤茶倒入锅内，加食盐、味精、料酒烧开，撇净浮沫，倒入汤碗内，另选少许嫩茶心放在汤内即成。
【用法】佐餐食用，每日1/3次，每次150毫升/200毫升。
【功效】提神醒脑，止渴生津，利尿降压，祛脂解毒。常饮能抑制癌毒，阻断亚硝胺在体内合成，对抗烟、酒毒害，减少胃肠道有毒物质的积聚，有明显防癌、抗癌作用。
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