山药粉是用山药加工成的粉，也常用于养生保健、调理身体，甚至还可以用来调制面膜，山药中最富含营养的成分就在于它的黏液中，其所含的甘露聚糖肽是一种能溶解于水的半纤维素，并且吸水后能膨胀至80-100倍。那么研磨成粉的山药粉还有这样的效果吗？
当然效果变化是不大的，不过就是由于现在市面上会有一些不良商家偷工减料，在售卖的山药粉在掺加了许多别的成分来降低成本。因此会对山药粉的效果起到影响破坏，但是也有很多不错的山药粉卖家，是根据不同的人的需求添加搭配了不同的其他营养物质，例如山药薏米粉、山药红豆粉等等。那么山药粉有什么功效作用呢？
功效作用其实与山药大致相同：
1.山药粉可以健脾益胃、助消化，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3.山药粉同样含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
5.山药粉中依然含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益智安神、延年益寿的功效。
以上大概地介绍了山药粉的功效作用，因为确实和山药的基本没有出入了。而且现在随着重视食疗养生的人越来越多，老少皆宜的山药粉方便又营养，确实非常受大家的欢迎，而山药粉就是以山药为原料加工而成的，山药粉有生粉和熟粉两种。那么怎么食用呢？
生山药粉的3种吃法：
①用山药粉熬粥喝，等粥煮熟时候放入山药粉煮熟或者和大米一块煮大米粥。
②做山药面条、饺子皮或山药馒头，一般建议添加少量山药粉就可以，大致比例在山药粉：面粉=1:5.
③兑汤喝，汤快做好的时候，把山药放进汤里面搅拌均匀，再把山药汤水煮开就行了。熟山
熟山药粉的常见吃法：
最简单的吃法，用热水冲着喝食用方法也是非常不错的，最方便简单的方法就是用热水或牛奶冲泡着喝。在生活中，山药粉还有一些保健吃法，平时想让他提高人体免疫力可以取山药粉一勺，加入薏仁粉一勺调匀以后直接用温开水冲调匀以后食用，熟山药粉多半都是用来冲服的。
①肝火较旺的患者不宜吃山药粉，因为山药也属于是一种补品，而肝火太旺的人不适合吃补品，如果这种患者吃山药粉的话会导致胸闷不适，对患者的身体是很不好的，给患者带来不必要的痛苦。
②患有乳腺结节的女性的话，那是不宜使用的，因为山药中的皂苷成分进入人体之后，会影响到女性朋友们正常的雌性激素的分泌。
③淤血阻滞的患者不宜吃山药粉，这类患者经常吃山药粉会加重患者的病情，使患者身体内疼痛的感觉更加加重，对患者的恢复是很不利的。
山药粉其实就是山药晒干制成的，而且山药粉比起山药放置时间更长久，使用方法更简单，最常见的就是温水冲调，非常适合拿来作为解饿的快餐食品，相比其他的快餐品却又非常营养。
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