生酮饮食这个词在日常生活中并不常出现，而是在癫痫病治疗的医学范围和减肥圈中为人们所熟悉，生酮饮食，通常是指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食，旨在诱导酮病或酮体的产生，它模拟了人体饥饿的状态，是高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食方式。

生酮饮食的饮食结构和作用原理

生酮饮食的食物由新鲜，完整，干净的食品所组成，包括草鸡蛋，野生鲑鱼，有机家禽、草饲牛肉、有机和发酵的乳制品、非淀粉蔬菜，生坚果和种子，牛油果，以及具有抗炎作用的油脂如天然椰子油、特级初榨橄榄油，鳄梨油，草饲黄油，草饲酥油，中链脂肪酸。避免摄入的是：水果、谷物、糖、精炼和加工谷物食品（饼干，麦片，面包产品）－基本所有容易引起血糖和胰岛素水平升高的食物。

避免摄入精加工的碳水对肠道微生物的健康是非常有利的。有害的肠道定制细菌喜欢糖和精制淀粉。通过消除他们的食物来源，你可以饿死他们。良好的肠道细菌爱吃蔬菜中的纤维和发酵乳制品。生酮饮食有助于将你的肠道菌群构成转变得更健康、更抗炎。许多人发现生酮饮食后他们的消化系统问题都有所改善。

生酮饮食的健康性分析

最终，严格遵守的饮食计划才是最好的饮食计划。我们发现碳水循环或周期性饮食是一种更有效的策略，可以更好地来帮助你和你的客户实现他们减重和健康的目标。

有很多确切的数据表明，低碳水化合物饮食对减肥和改善胰岛素敏感性都有效果。然而，这并不意味着你的客户必须遵守一个严格的低碳水化合物饮食（< 50克）。许多人使用减少碳水化合物摄入，中到低剂量的蛋白质摄入和高脂肪摄入的策略同样会有效果。

没有对所有人有效的万能饮食策略，但很多饮食策略都帮助人们获得了巨大的进步。极端的饮食情况下（如严格控制碳水摄入〈20g）的确可能引起严重的问题，如低血糖，或酮症酸中毒，如真的需要严格控碳，请在专业团队的配合下进行。本文建议的碳水摄入限制较缓和，按照文中的具体比例和饮食建议，可以更安全的进入生酮状态，但还需随时注意低血糖和酮症酸中毒症状，症状的早期只要摄入少量碳水化合物即可缓解。

生酮饮食的禁忌人群

患有肝脏疾病、胆管梗阻等胆囊疾病和胆囊切除术后，那些服用糖皮质激素（促进血糖升高），哺乳期妇女和一些运动员不应该遵循生酮饮食。这些人群可能无法耐受高脂肪饮食，平衡的宏量营养素会提供更好的结果。

生酮饮食的注意事项

1.不能长时间使用

虽然已经有临床研究证明，持续1年左右的生酮饮食对人体生化指标没有太多影响，但并不代表这种饮食模式可以长期执行。从安全性角度，个人建议生酮饮食时间不超过6个月。国内很多主流减肥机构为了规避风险，一般会建议客户采取生酮饮食不要超过3个月。

2.时刻自我评估，出现副作用马上停止

执行生酮饮食过程中，你需要不断地从全身体征，体格指标，自我感受，情绪状况等方面对自己的状况进行评估。一旦出现严重便秘，口臭，脱发，低血糖，精力不济，或者是感觉到抑郁，易怒等，最好立刻停止生酮饮食，恢复正常饮食状态。

3.慎重选择生酮饮食减肥

虽然这种饮食模式对于超重或肥胖的人的短期减重效果明显，但长期的风险和收益评估证据尚显不足，从健康科普的角度并不推荐用这个方法来减肥。想要健康减肥，可以尝试低碳减肥。

目前，有些医生认为“生酮饮食是一个高脂饮食，可能会引起高脂血症、心脏病和中风。实际上还没有发现增加心脏病和中风发病风险的证据。”生酮饮食的执行较为严格、门槛较高，需要的专业性也比较强，所以，无论是出于疾病治疗目的还是减肥健身目的，都应该谨慎选择，最好遵医嘱。

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