茼蒿是一种常见的蔬菜，不过有的人不是喜欢茼蒿，觉得它有点儿特殊的味道，苦苦的，但是茼蒿的食用价值可是很高的，因为其中的营养价值很好，那么茼蒿的营养价值和功效是什么呢？下面我们就一起来了解吧。
一、茼蒿的营养价值
在茼蒿里面含有的热量，蛋白质，纤维素、烟酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素，以及铁、钙、镁、锌等矿物质，并且茼蒿中含有特殊香味的挥发油，是非常有利于健康的，那么下面我们就来看看对我们身体的好处吧。
二、茼蒿的好处
1、有利于保护视力
因为在茼蒿中的胡萝卜素含量是比较高的，这种成分是有助于缓解眼睛上的问题的，因为胡萝卜素是维持视觉功能，提高视力的重要成分，所以长期用眼的人群可以选择合理食用茼蒿。
2、辅助降血脂
叶菜类的膳食纤维的量是比较高的，那么茼蒿就是其中一种，而膳食纤维主要就是起到降血脂，以及可以缓解血糖有异常，起到降血糖的作用，因此合理食用茼蒿可以比较好的帮助我们预防和缓解血脂和血糖血糖的问题。
3、消食开胃，预防便秘
茼蒿除了因为膳食纤维比较高之外，还因为茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，这是一种有助于宽中理气，增加食欲的成分，因此合理的食用茼蒿可以帮助我们开胃，又可以助于肠道蠕动，促进排便。
4、利小便
在茼蒿含有着利于调节体内的水液代谢的成分，例如多种氨基酸、脂肪、蛋白质，最主要的是较高含量的血钾、血钠等矿物质，有很好的利小便作用。
此外，食用茼蒿还可以帮助我们减肥，因为茼蒿的热量非常低，直接用开水来煮茼蒿吃，不仅可以补充营养还可以增加饱腹感，就不会再食用其他的食物，所以对于减肥的人来说是不错的选择哦。
以上就是茼蒿的营养价值和功效的相关介绍，大家可以在日常中多尝试食用多种蔬菜，像茼蒿这类绿叶菜对身体的好处是真的非常的多又好，而且找到合适的烹饪方法，也会很好吃的哦。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处：https://www.cndoct.com/news/show-7466.html
