莲子，又名莲米、莲肉，是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有较高的营养价值，可直接食用也可经过炮制后入药，据《本草纲目》记载，莲子味甘，气温而性涩，禀清芳之气，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效，将其与不同的食材搭配制作食用后能起到很好的食疗作用，那么下面就为大家来介绍一些莲子的食疗方。
1.莲子猪肚汤
材料：莲子100克 猪肚50克
做法：将猪肚洗净切成细条，莲子洗净，两者一起放入锅中水煮，同时放入料酒去腥，煮沸后根据自己的喜好加入调味料调味，煲一小时即可。
功效：适用于脾胃虚弱的人
2.银耳莲子粥
材料：银耳15克 莲子100克 冰糖适量
做法：将莲子与银耳提前放入水中泡发2小时，捞起沥干，与冰糖一同放入高压锅中，加水用大火煮开，高压锅冒气后改为小火再煮15分钟即可。
功效：滋补身体、美容养颜
3.酸枣仁桂圆莲子粥
材料：酸枣仁30克 桂圆10克 莲子10克 粳米200克
做法：将酸枣仁捣成粉末，放入锅中，加清水煮20分钟，再放入粳米、莲子、桂圆，大火煮开后转小火再煮15分钟即可。
功效：宁心安神、生津止渴、安眠
4.莲肉糕
材料：莲子肉200克 糯米200克 茯苓100克
做法：将莲子肉、糯米炒香后与茯苓一起研末，加入白糖混匀，加水使其成泥状，待冷却后压平切块即可。
功效：补脾益胃，用于脾胃虚弱、饮食不化、大便溏泄等
5.桂圆莲子茶
材料：莲子15克 红枣20克 桂圆20克 冰糖适量
做法：莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉一同放入锅内，加入适量的水和冰糖，炖至莲子酥烂即可。
功效：补血养颜、健脾安神
关于莲子的食疗方就介绍到这里，大家在生活中可以根据自己的需要来制作食用，帮助快速调理身体，增强体质。
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