红香米营养丰富，包括花青素、黄酮、生物碱等对人体健康有益的化学物质。红香米中的营养成分还包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，红香米中含有18种氨基酸，其中维生素B1和维生素B2具有较高的营养价值，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，红香米除了很高的营养价值之外，红香米的功效与作用有哪些？
红香米的功效与作用：
1、补中益气
红香米质平味甜。同时，红香米具有增加血浆高密度脂胆固醇、提高机体抗氧化能力的作用；其钙、磷和铁含量高，有利于老年人和儿童的生长发育和智力补钙，具有强筋壮骨、补血养颜的功效。
2、健脾养胃
红香米回归脾胃经络，香米做粥；它能中和胃酸，缓解胃痛，帮助增加食欲，并能起到健脾养胃的作用。同时，它是一种纯天然的绿色食品，富含锰、锌、镁等8种微量元素，对人类长寿至关重要。它对高血压、高胆固醇和便秘有预防保健作用。
3、润肠通便
红香米米糠层富含粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，润肠排便；它对便秘和痔疮也有很好的疗效。同时，红香米富含维生素C和维生素E，具有抗氧化作用；它有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，延缓衰老，改善美丽。
4、提高睡眠质量
红香米里面含有大量的氨基酸，能够帮助我们补充身体所需的营养，保持精力旺盛。红香米里面还含有一种叫做色氨酸的营养物质，它对于消除人体的疲劳感，改善睡眠质量是很有帮助的。
5、补血养血
红香米中含有多种微量元素，如硒、铁、钙、钾等，对补血养血十分有益，还能维持体液平衡，促进骨骼生长发育。它是补充微量元素的好帮手。
6、抗衰老
红香米含有大量花青素，是一种非常有效的抗氧化剂。它不仅能有效抵抗自由基对人体的伤害，延缓皮肤衰老，提高皮肤的光滑度。它还可以增强血管弹性，促进血液循环。
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