维生素，为一类微量有机物质，是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类物质，此物质在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着极为重要的作用，科学研究发现，目前已有30中不同的化合物被认为是维生素，其中有20多种已知是为生物健康所必需的。
维生素是人体不可或缺的一种营养物质，其种类繁多，不同类型的维生素所起的作用也是有所不同的，下面就为大家介绍几个较为常见的维生素的作用。
1.维生素A：促进视力和眼睛健康、维持皮肤和黏膜的健康、支持免疫系统功能、参与生长和发育
2.维生素B：参与能量代谢，帮助身体从食物中提取能量、支持神经系统的正常功能、促进红细胞的形成、维持心脏和肌肉的健康
3.维生素C：抗氧化，有助于保护细胞免受自由基的伤害；促进铁的吸收；支持免疫系统功能；参与胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤、骨骼和牙齿的健康
4.维生素D：促进钙和磷的吸收，有助于维持骨骼的健康；支持免疫系统功能；参与细胞分化和增殖
5.维生素E：抗氧化，有助于保护细胞免受自由基的伤害；保护血管、心脏和神经系统的健康；支持免疫系统功能
6.维生素K：参与凝血过程，有助于止血；参与骨骼健康和骨骼矿化
身体缺乏维生素的症状
1.缺乏维生素A：在光线较暗的环境中视力下降；皮肤和眼睛较为干燥；视网膜易损伤
2.维生素B群缺乏：疲劳、乏力、头晕、心悸；神经痛、手脚麻木、失去平衡；消化不良、食欲减退、腹泻
3.维生素C缺乏：牙龈出血、牙齿松动；易感染、伤口愈合缓慢；贫血、疲劳感
4.维生素D缺乏：软弱易折、骨折风险增加；易感染、自身免疫性疾病风险增加；抑郁、情绪低落
5.维生素E缺乏：神经退行性疾病风险增加；免疫功能下降；干燥、皲裂
6.维生素K缺乏：易出血、血液凝固功能下降；骨密度下降、易骨折
服用维生素的注意事项
1.须注意每种维生素的服用时间
2.注意每种维生素的存储方法
3.不可盲目进补
4.每一类维生素都可能与某些食物不宜一起食用，如维生素A忌酒、维生素AD忌粥等，需注意
关于维生素就介绍到这里，维生素对人体的影响是很大的，大家在平时还须多多注意补充，适当吃一些富含维生素的食物，以此来补充人体所需。
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