青皮，为芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的干燥果皮，是较为常见的一种理气药材，主要产于福建、浙江等地，那么青皮的功效与作用及禁忌有哪些呢？在我们的日常生活中可以怎么吃呢？一起来了解一下吧。
青皮的功效与作用
1.疏肝破气
青皮味苦、辛，性温，入肝、胆、胃经，有着很好的疏肝破气之效，其与陈皮温和的“理气”不同，青皮的药力更猛，专门针对气滞严重的病症，如胸胁胀痛、疝气疼痛、抑郁焦虑等。
2.消积化滞
青皮所有的破气之效是可以推动肠胃蠕动，继而消除饮食积滞的，生活中若是出现了吃太多、消化不良所导致的脘腹胀痛等病症则可以在专业医师的指导下来选择适当食用此药，可有效缓解。
3.其他
除了以上几个功效外，青皮还有着较好的消癥散结、保肝利胆等作用。
禁忌
1.气虚者慎用
2.孕妇慎用
3.不宜久服
4.不宜过量使用
青皮食疗方推荐
1.青皮白鸭汤
材料：青皮5克，陈皮5克，郁金9克，制香附9克，白芍9克，白鸭肉500克，姜、葱、盐各5克
做法：将所有药材装入纱布袋扎紧。鸭肉切块。将鸭肉、药包、姜葱一起放入锅中，加水800毫升。大火烧沸后，转小火炖煮50分钟，加盐调味
用法：每日2次，每次吃鸭肉50克，喝汤200毫升
功效：疏肝理气。适用于肝郁气滞导致的胁下隐痛、胸闷
2.麦芽青皮茶（代茶饮）
材料：生麦芽30克，青皮10克
制作方法：
将生麦芽和青皮一同研成粗末。
放入保温杯中，加入适量沸水。
加盖闷泡20分钟后，代茶饮用。
每日1剂，可连续饮用10天为一疗程。
功效：疏肝理气，消食开胃
3.干烧杞青皮笋
材料：冬笋50克，枸杞子15克，青皮10克，鲜菊花5克，生栀子2克，料酒5克，白砂糖3克，味精1克，植物油50克
制作方法：
将冬笋切成块或片，入热油锅低温炸至金黄色，捞出备用。
锅中留底油，加入炸好的冬笋，倒入适量清汤。
加入料酒、白砂糖、味精、枸杞子、鲜菊花、生栀子、青皮。
先用大火烧沸，再转小火炖煮至汤汁收干即可。
功效：疏肝行气，清热通便
关于青皮的相关知识就介绍到这里，想必大家也都有了一定的了解，青皮固然能够给人体带来许多的益处，但并不是所有人都适合哦，大家在平时使用前还须咨询专业医师，在专业医师的指导下来选择使用。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处：https://www.cndoct.com/news/show-14546.html
